Pizzaria fechada pela vigilância em Lauro funcionava sem alvarás
A pizzaria recebeu novamente a visita da vigilância sanitária na tarde desta sexta-feira (17/3) e poderá reabrir nas próximas semanas
Leitor/Aratu On A pizzaria “Torre de Pizza”, fechada na última segunda-feira (13/3), localizada em Lauro de Freitas, funcionava sem os alvarás de funcionamento e sanitário. O estabelecimento recebeu a visita novamente da vigilância sanitária na tarde desta sexta-feira (17/3) e poderá reabrir nas próximas semanas.
Em entrevista ao Aratu On, a vigilância do município informou que as mudanças sugeridas ao estabelecimento foram de cunho “higiênico sanitárias” e envolviam: reformas na cozinha, resolução de armazenamentos equivocados e equipamentos em desuso.
Conforme a autarquia, o estabelecimento pode reabrir nas próximas semanas. “Tudo depende do calendário para limpar o local, após ter passado por todas as reformas solicitadas”, afirmou. Porém, o ponto comercial não está totalmente livre de visitas. Nos próximos 30 dias, a vigilância continuará presente periodicamente, visando garantir que o ponto comercial esteja nos moldes adequados da legislação.
IMAGENS IMPRESSIONAM
Nos registros, o freezer onde ficam armazenados os condimentos para produção das pizzas pode ser visto parcialmente descongelado. Tal flagrante pode indicar um possível desligamento constante do aparelho, visando à economia com o gasto de energia. Porém, a prática pode levar ao vencimento de certos alimentos. Em outras imagens, partes da cozinha e máquinas do restaurante aparecem enferrujadas ou sujas.
Veja fotos: Pizzaria é fechada pela vigilância sanitária e imagens impressionam clientes
REFRIGERAÇÃO DE PRODUTOS
Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), é extremamente necessário manter um controle rigoroso da temperatura dos alimentos, evitando assim riscos à saúde dos clientes. Com isso, o estabelecimento estará garantindo que seus consumidores não se contaminarão com as Doenças Transmissíveis por Alimento (DTAs), a exemplo de salmonelose, toxoplasmose e até hepatite viral tipo A.
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